Alquimico
Alquímico
El listado de los 50 Mejores Bares del Mundo, según el listado dedicado a las barras de coctelería de los ’50 Best Bars’ reconoció a Alquimico uno de los mejore 10 bares del mundo. La misión de Alquimico es promover la cultura local, integrando varias barras con cócteles exclusivos a base de infusiones experimentales y platos propios, inspirados en recetas del mundo, con ingredientes y técnicas colombianas.
Estamos muy orgullosos de contar con una oferta tan innovadora en nuestro Centro Histórico con tres bares distribuidos en tres pisos, con una coctelería diferente en cada uno.
El bar queda ubicado en la Calle del Colegio # 34-24, es una casa de tres pisos de la ciudad murallada donde no solo se ofrecen cócteles, tragos y comida, sino que además los visitantes se pueden ir de rumba.
En el primer piso se ofrece una lista de cócteles progresiva, que muestra la diversidad biológica y el potencial de sabor del país. En el segundo piso se le da un toque colombiano a clásicos internacionales. Por último, en la terraza se ofrecen bebidas inspiradas en la magia de la vida silvestre de la nación.
El bar ganó el premio Ketel One Bar Award en 2020 como el bar más sostenible del mundo.
Durante la pandemia del equipo de Alquímico adecuó una granja que ahora abastece al bar con sus ingredientes frescos y también apoya a comunidades locales.
Comida
Para picar y en comida fría, tienen tabla de quesos artesanales del Quindío, ceviche de pescado y leche de tigre de lulo, cogollos con berenjena confitada y brochetas de queso feta, pimentón asado y patilla. Los precios oscilan entre 18.000 y 31.000 pesos.
También hay hamburguesas, sánduche de pollo frito, sánduche de posta negra y veggie tartine, entre 24.000 y 30.000 pesos.
La cocina caliente incluye albondiguitas de res con salsa de romesco, tacos de chicharrón, jalea de mariscos, carimañolas de queso y pinchos de pulpo, entre 17.000 y 42.000 pesos.
Bebidas
La mayoría de cocteles valen 30.000 pesos en promedio y tienen nombres como Balandú, Bacatá, Muzo y Santa Cruz, entre una gran variedad de oferta. En los tragos, hay champaña. El valor por botella está entre 300.000 y 2’800.000 pesos. Los vinos (blanco, tinto y rosado) valen 38.000 la copa y 190.000 pesos la botella.
La oferta de viche, curao y tomaseca del Pacífico colombiano está entre 13.000 el trago y 220.000 pesos la botella. Viene de casas vicheras reconocidas, entre ellos Uramba, de Buenaventura.
La oferta también incluye aguardiente, pisco, vodka, rones, whisky y aperitivos, mezcal y tequila, con copas desde 17.000 pesos y botellas hasta el 1’700.000 pesos.
